La cocina ucraniana es una deliciosa fusión de sabores atrevidos y una rica historia cultural. Desde sustanciosas sopas hasta deliciosas albóndigas, estos platos están profundamente arraigados en la historia y las tradiciones del país. En este artículo, estamos explorando 10 alimentos ucranianos que debes probar para comer en Ucrania que harán que tus papilas gustativas bailen de alegría.
La cocina también es particularmente especial para mí, ya que tengo sangre de Europa del Este y crecí comiendo muchos de estos platos. Visitar el país en 2021 me devolvió a mi infancia. Es una de las razones por las que tengo pasión por la comida. Tiene el poder de transportarnos a cualquier lugar en cualquier momento. ¡Así que abróchate el cinturón y acompáñame en un viaje culinario por Ucrania!
Introducción a la cocina ucraniana
La cocina del país es una deliciosa mezcla de influencias culinarias de sus países vecinos y su propia rica historia. Se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y de temporada y técnicas de cocina sencillas pero diversas.
Desde las influencias tártaras y turcas en la península de Crimea hasta los sabores polacos y húngaros en la parte occidental del país, la cocina ucraniana es una mezcla fascinante de diversos estilos culinarios.
La hospitalidad del pueblo ucraniano es legendaria, y esto se nota en su cocina. Compartir una comida es una parte esencial de la cultura ucraniana, y los invitados siempre son recibidos con una buena comida. Mientras explora los ricos sabores de los mejores alimentos ucranianos para comer, también experimentará la calidez y la hospitalidad del pueblo ucraniano.
Borscht: la famosa sopa de remolacha de Ucrania
Borscht es, sin duda, una de las comidas ucranianas más icónicas, y un viaje a Ucrania no estaría completo sin probar esta deliciosa sopa de remolacha. Esta vibrante sopa de color rojo rubí está hecha con una variedad de verduras, a saber, la remolacha.
El repollo, las zanahorias, las cebollas y las papas se unen a las remolachas en un rico caldo sazonado con hierbas y especias. Gran borscht tiene un delicado equilibrio de sabores dulces, ácidos y salados, reforzado por una cucharada de crema agria.
Varéniki: Encantador Empanadillas Con Varios Rellenos
Vareniki son albóndigas tiernas en forma de media luna. Son un alimento básico en la cocina ucraniana y están hechos con una masa simple y una variedad de ingredientes dulces y salados.
Los rellenos populares incluyen papas, queso, champiñones, cerezas e incluso semillas de amapola. Los vareniki generalmente se hierven y vienen con una generosa cucharada de crema agria. Otros sirven mantequilla derretida o cebollas caramelizadas como acompañamiento. Comí vareniki en casi todas las ciudades que visité en Ucrania. ¡Son fácilmente una de mis comidas ucranianas favoritas para comer!
Holubtsi: rollos de col rellenos
Holubtsi, o rollos de col rellenos, es otro plato ucraniano delicioso y sustancioso que debes probar en el país. Estos panecillos son esencialmente un sabroso relleno de carne picada, arroz y cebolla, envueltos en hojas tiernas de col.
Luego, los rollos se cuecen a fuego lento en una rica salsa de tomate. El resultado es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para una cena familiar o una celebración festiva. Lo probé en Kiev y no me cansé. ¡Es otra de mis mejores comidas ucranianas para comer!
Deruny: tortitas de patata crujientes
Deruny, o panqueques de papa ucranianos, son un plato simple pero delicioso que es perfecto para el desayuno o como guarnición. Estos panqueques crujientes consisten en papas y cebollas crudas ralladas. Luego, los cocineros mezclan los trozos con harina y huevos.
Después de eso, los cocineros forman tortitas con la mezcla de patata y cebolla y las fríen hasta que estén doradas. El resultado es un panqueque crujiente y sabroso que combina perfectamente con crema agria o compota de manzana.
Syrniki: queso dulce panqueques
Syrniki es un delicioso postre ucraniano que es perfecto para satisfacer tu gusto por lo dulce. Estos panqueques dulces con queso contienen requesón mezclado con harina, huevos y azúcar.
Luego, el cocinero los fríe hasta que estén dorados, como un panqueque tradicional. Syrniki a menudo viene con crema agria, miel o mermelada, y es un desayuno o merienda popular.
kulish kozak
Kozak Kulish es una abundante papilla ucraniana que es perfecta para un frío día de invierno. Este plato contiene sémola de trigo sarraceno, caldo de pollo o cerdo, cebolla y ajo. A veces viene con una cucharada de crema agria al lado.
Kozak Kulish es un plato rico en carbohidratos abundante y nutritivo que es perfecto para darte energía. Es una verdadera comida para pegarse a las costillas y es increíblemente sustanciosa. ¡Es una de las mejores comidas ucranianas para comer en un día frío!
Saló
Salo es un plato ucraniano tradicional pero a menudo incomprendido que es un alimento básico en el país. Es esencialmente carne de cerdo con grasa curada, a menudo servida cruda o cocida. Es un alimento básico de la cocina ucraniana y es un espectáculo común en los mercados del país. Salo es un ingrediente versátil que es común en una variedad de platos, incluidas ensaladas, sopas y sándwiches.
Puede agregar sabor a otros platos, ¡pero también es excelente solo o con pan y galletas saladas! En más de una ocasión, los vendedores me dieron de comer varios tipos de salo para que pudiera probarlos todos. ¡Es uno de los fantásticos alimentos ucranianos que debes comer y te dejará boquiabierto!
Banush
Banush es otra de las comidas tradicionales ucranianas que debes comer. Este plato consiste en harina de maíz cocida en leche. La crema agria y el tocino frito a menudo lo acompañan como guarnición.
Banush es un plato simple pero delicioso que es perfecto para una comida reconfortante. Otros ingredientes populares incluyen verduras asadas, champiñones salteados y queso.
Lo probé en Lviv y en la región de Transcapathia del país, cerca de las fronteras húngara y eslovaca. Es como sémola abundante y carnosa con un toque de Europa del Este, y es una de mis comidas ucranianas favoritas para comer.
Pollo Kyiv
El pollo Kiev es un plato ucraniano clásico que es famoso en todo el mundo. Consiste en una pechuga de pollo rellena con mantequilla y hierbas. Después de rebozarlo en pan rallado, el cocinero lo fríe hasta que esté dorado.
El ajo y el tomillo también son ingredientes comunes. Chicken Kyiv es un plato lleno de sabor que es crujiente, mantecoso, un poco salado y reconfortante. ¡Es imprescindible en cualquier lista de alimentos ucranianos para comer en Ucrania!
Pruebe los mejores alimentos ucranianos para comer en Ucrania
La cocina ucraniana es una deliciosa fusión de diversos sabores y una rica historia cultural, que ofrece una experiencia culinaria única a los amantes de la comida. Desde el icónico borscht hasta el dulce syrniki, la comida ucraniana tiene algo para todos.
A medida que explore los ricos sabores de la comida ucraniana, no solo saboreará el sabor, sino que también experimentará la calidez y la hospitalidad que son sinónimos de Ucrania y su gente. Entonces, ¡haga un viaje a Europa del Este y saboree las increíbles comidas ucranianas para comer en Ucrania!
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