Después de dejar Muscat, la capital de Omán, me embarqué en una aventura única e irrepetible: ¡tener una experiencia beduina única de viaje y comida las 24 horas en los desiertos de Omán!
Wahiba Sands, también conocido como A’Sharqiyah Sands, es un desierto que cubre aproximadamente 10,000 kilómetros cuadrados (aproximadamente 6,200 millas cuadradas).
El desierto se encuentra a unas 2,5 horas a las afueras de Muscat. La zona es un precioso e interminable mar de dunas. No podía esperar para explorarlo con Ahmed y Ameer de Oman Travels y nuestro guía beduino, a quienes conoceríamos más adentro del desierto. Nos estaría preparando una comida beduina fantástica, ¡y yo no podía esperar!
La mejor época para visitar son los meses de invierno entre noviembre y febrero, como en cualquier otra época del año, el clima es demasiado caluroso.
Llegando a las arenas de Wahiba
Pude ver muchos camellos salvajes en el desierto. En un momento, necesitábamos desinflar los neumáticos. ¡Es imprescindible, ya que los neumáticos completamente llenos te dejarán atrapado en las dunas rápidamente!
Después de desinflarlos, continuamos. Era mediodía, así que hacía mucho calor. Tuvimos que seguir el rastro dejado por otros autos en la arena. Nos reunimos con nuestro guía beduino para conducir hasta nuestro campamento, ¡donde pude probar auténtica comida beduina!
El campamento del guía beduino tenía seis tiendas, una cocina, un baño y una estructura cubierta donde comíamos y nos relajábamos. La tienda tenía tres camas.
Teníamos manzanas, naranjas y agua esperándonos. Pero ya era hora de que cocináramos el almuerzo. Nuestro guía hizo un fuego para nosotros. Nació aquí y fue a la universidad en Sur.
Cocinar comida beduina en el desierto
Estaríamos haciendo arroz basmati con pollo y verduras. Todos se cocinarían juntos en una olla grande para hacer un plato llamado kabsa. Es una comida beduina popular en el desierto. Nuestro guía hirvió el pollo y le agregó cebolla roja, ajo, tomates, papas, limón seco y especias.
Probé el caldo, que estaba increíble. Pude probar el limón de inmediato.
Comer comida beduina
Comenzamos nuestra comida beduina con puré de dátiles, que era muy dulce y contenía un poco de comino. También tomamos un café árabe con azafrán y cardamomo. ¡Era tan sabroso y aromático!
Luego, revisamos la kabsa, que estaba casi lista. Lo colocó en una fuente y lo aderezó con algunas mitades de limón. ¡Hacía un calor abrasador y estaba muy húmedo!
El kabsa también era muy diferente de otros platos de arroz que había probado. No contenía nada de aceite. El sabor del limón seco agregó un poco de sabor, y las papas quedaron agradables y suaves.
Camellos y paseos por las dunas
Después de comer nuestra comida beduina, enjuagamos nuestros platos y nos relajamos con café antes de conducir cinco minutos para ver sus camellos. Allí me encontré con Shanoo de Oman Travels y vi los camellos. Algunas mamás tenían bebés, pero tuve que mantener la distancia.
Entré en el recinto de una camella y le di de comer un poco de paja. Era hermosa y tenía una joroba. ¡El bebé era realmente lindo!
¡Luego, fuimos a las dunas! He hecho esto antes en Qatar. ¡Siempre es un paseo divertido y salvaje subiendo y bajando las dunas!
De vuelta en el campamento, nos dirigimos de nuevo a la arena. La arena se había enfriado mucho, ya que el sol se estaba poniendo, así que salimos descalzos.
Hora de cenar en Wahiba Sands
Luego, llegó el momento de cocinar un poco de cordero para nuestra cena de comida beduina. Ponen el cordero en una olla con agua, cardamomo, clavo, pimienta negra y más. Luego, cavaron un hoyo en la arena y agregaron una piedra antes de hacer una fogata.
También marinaron muslos de pollo con una mezcla de salsa de tamarindo, ajo, chile rojo, pimienta negra, sal y vinagre. Luego, agregaron arroz cocido al cordero y asaron el pollo a la parrilla.
El pollo estaba carbonizado y jugoso. ¡La mezcla de especias fue increíble! Mientras tanto, baten el arroz para triturarlo y mezclarlo bien con el cordero. Rodearon la olla con arena para aislarla y la vertieron en una bandeja grande con curry de hígado encima.
¡Era terroso, cremoso y delicioso! El arroz pulverizado era casi como un puré de patatas espeso. El curry estaba súper rico. Se come tradicionalmente después de EID. ¡Me encantó! ¡Fue tan abundante y sabroso!
¡Qué hermosa y auténtica experiencia de comida beduina!
¿Dónde has estado?
Deja una respuesta