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Lo he dicho a menudo, pero vale la pena repetirlo: de la granja a la mesa no es una tendencia ni una estratagema de marketing en la región de Finger Lakes del estado de Nueva York. Es en gran medida una forma de vida. Ya sea que esté en un mercado de agricultores, en una cata de vinos o incluso en una deliciosa cena en un restaurante local, tendrá la oportunidad de disfrutar algo cultivado en esta hermosa región.
Pasé un día disfrutando de una de mis bodegas favoritas solo para demostrar exactamente cómo la finca siempre está conectada con todo lo que bebemos y comemos aquí.
La sala de degustación The Point of The Bluff Vineyards está en el lado oeste del lago Keuka en una escuela restaurada de 1800. Aquí los invitados pueden degustar algunos de los mejores vinos de Finger Lakes, ya sean varietales clásicos o su marca Hanger 17 enlatada más sostenible. También está a solo unos pasos del pabellón (un granero espacioso construido con madera reciclada de 500 años de antigüedad) que alberga una serie de conciertos muy esperada todos los años.
Alrededor de la sala de degustación se encuentran los viñedos que cultivan las uvas que producen el vino que se degusta aquí. La bodega también ha comenzado a introducir una experiencia de mercado de agricultores para los visitantes visitantes y aquí tiene la oportunidad de comprar flores y verduras de granjas locales seleccionadas, así como de su propia granja Glenn Scott, que se encuentra a poca distancia de la sala de degustación.
En la granja, se cultivan microvegetales, verduras, hierbas y otras flores para suministrar el menú de temporada para el restaurante en The Park Inn en Hammondsport, a unos 15 minutos en auto. (¡Lea más sobre esta experiencia de la granja a la mesa en Edible Finger Lakes!)
Hay mucho que amar de Finger Lakes, pero la experiencia de saber que cada sorbo y cada bocado es el resultado de la tierra que te rodea realmente resalta la belleza significativa de este lugar e inspira un aprecio tan profundo por todos los involucrados en ese proceso. , de agricultor a chef.
Otras cosas a tener en cuenta:
Además del alojamiento en The Park Inn, los visitantes que buscan una experiencia de estadía más privada pueden reservar Glenn Scott Manor, al lado de la granja. Esta casa de campo tiene capacidad para 9 personas cómodamente y ofrece vistas al lago Keuka a lo lejos.
Si se encuentra en la ciudad de Nueva York y no puede ir a Finger Lakes en este momento, pero quiere probarlo, asegúrese de visitar Rooftop Reds en el Navy Yard de Brooklyn. Su viñedo en la azotea de 14,800 pies cuadrados produce entre 20 y 25 cajas, pero la mayoría de su vino proviene de Point of The Bluff Vineyards. Puede degustar y comprar los vinos tintos de la azotea en ambos lugares.
Así que venga con hambre y listo para probar todo lo que le encanta de Finger Lakes y asegúrese de apoyar a un agricultor local en el camino.
Esta experiencia fue en asociación con Point of The Bluff Vineyards. Todas son mis opiniones.
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