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De la granja al sótano a la mesa en Finger Lakes, NY

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Lo he dicho a menudo, pero vale la pena repetirlo: De la granja a la mesa no es una tendencia ni una táctica de marketing en la región de Finger Lakes del estado de Nueva York. Realmente es una forma de vida. Ya sea que esté en el mercado de agricultores, una degustación de vinos o incluso una deliciosa cena en un restaurante local, tendrá la oportunidad de disfrutar de algo cultivado en esta hermosa región.

Pasé un día disfrutando de una de mis bodegas favoritas solo para demostrar exactamente cómo la granja siempre está conectada con todo lo que bebemos y comemos aquí.

La sala de degustación Point of The Bluff Vineyards se encuentra en el lado oeste del lago Keuka en una escuela restaurada de la década de 1800. Aquí los huéspedes pueden degustar algunos de los mejores vinos de Finger Lakes, ya sean variedades clásicas o su marca enlatada más sostenible Hanger. 17. También está a un corto paseo del Pabellón (un granero espacioso construido con maderas recicladas de hace 500 años) que alberga una serie de conciertos muy esperada cada año.

De la granja al sotano a la mesa en Finger
El pabellón en Point of The Bluff

Alrededor de la sala de degustación se encuentran los viñedos donde crecen las uvas que producen el vino degustado aquí. La bodega también ha comenzado a presentar una experiencia de mercado de agricultores para los visitantes y aquí tiene la opción de comprar flores y verduras de selectas granjas locales, así como su granja Glen Scott, que se encuentra a poca distancia del salón. De degustación .

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Granja Glen Scott

En la granja, se cultivan microvegetales, verduras, hierbas y otras flores para proporcionar el menú de temporada del restaurante de The Park Inn en Hammondsport, a unos 15 minutos en coche.

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Delicias de temporada (albóndigas y pasteles de cangrejo acompañados de verduras de la granja) en The Park Inn

Hay mucho que me encanta de Finger Lakes, pero la experiencia de saber que cada sorbo y cada bocado es el resultado de la tierra que te rodea realmente resalta la belleza significativa de este lugar e inspira un aprecio tan profundo para todos los involucrados. proceso, de agricultor a chef.

Otras cosas a tener en cuenta:

Además del alojamiento en The Park Inn, los visitantes que buscan una experiencia de estadía más privada pueden reservar Glen Scott Manor, al lado de la granja. Esta granja tiene capacidad para 9 personas cómodamente y ofrece vistas al lago Keuka en la distancia.

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Glen Scott Manor y vistas

Si estás en la ciudad de Nueva York y no puedes llegar a Finger Lakes en este momento, pero quieres probarlo, asegúrate de visitar los Rooftop Reds en el Navy Yard de Brooklyn. Su viñedo en la azotea de 14,800 pies cuadrados produce entre 20 y 25 cajas, pero la mayor parte de su vino proviene de Point of The Bluff Vineyards. Los vinos tintos se pueden degustar y comprar en la azotea en ambos lugares.

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Rooftop Reds, Brooklyn, Nueva York

Así que venga con hambre y listo para probar todo lo que le encanta de Finger Lakes, y asegúrese de apoyar a un agricultor local en el camino.

Esta experiencia fue en asociación con Point of The Bluff Vineyards. Todas las opiniones son mías.

1600814998 134 ¿Y si no volvemos a la normalidad

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