Ubicada en la histórica región de Majha del norte de Punjab en Pakistán se encuentra la ciudad de Gujranwala. La capital del distrito de Gujranwala del mismo nombre, Gujranwala es la quinta ciudad más grande de Pakistán por población, con más de 2 millones de habitantes en la ciudad propiamente dicha. Es conocida como la ciudad de los luchadores por los aficionados al deporte. También es bien conocido por su increíble escena gastronómica, que es una de las mejores cosas que hacer en Gujranwala, Pakistán.
Gujranwala es una ciudad relativamente moderna, especialmente en comparación con las vecinas Lahore, Eminabad y Sailkot. Se piensa que la ciudad moderna, fundada en 18ns siglo, crecido de un 16nspueblo llamado Gerai Gujran o Khanpur Sansi.
Mi tiempo en Gujranwala solo puede describirse como el mayor sueño de un amante de la comida. Exploré durante dos días con mi guía Rashid of Manaky, un mercado en línea dedicado a las experiencias de viaje en Pakistán. Me mostró un gran momento y me llevó a todos sus lugares favoritos. ¡Cada uno fue más asombroso que el anterior!
Como en todos los lugares a los que fui en Pakistán, la gente de Gujranwala fue maravillosa. Fueron muy amables y acogedores y me abrazaron en cada esquina. El pueblo pakistaní es uno de los más hospitalarios que he conocido e hizo que mi tiempo en la ciudad sea uno que nunca olvidaré. Estas son las mejores cosas para hacer en Gujranwala, Pakistán.
Explora el centro histórico
No puede hacer un verdadero recorrido por Gujranwala sin visitar su centro histórico. Esta zona histórica y culturalmente rica de la ciudad se encuentra a través del 18nsPuerta Brandreth del siglo. Una vez que pase por debajo de la puerta, encontrará vendedores ambulantes que venden una variedad de artículos. Algunos venden alimentos y bebidas pakistaníes como kulfi, paan, naan, jugos, paya y lassi, mientras que otros venden productos electrónicos y accesorios.
Una cosa que puedes probar es un lassi amargo y salado, que es una bebida cremosa a base de yogur que normalmente se bebe al final de una comida picante. Lassi suele ser al menos un poco dulce, pero esto era amargo, agrio y salado. Dejó un sabor desagradable que permaneció en mi lengua mucho más tiempo del que quería, ¡pero me han dicho que a mucha gente le gusta!
En el Bismillah Juice Center, puede probar jugo de naranja recién exprimido con un poco de azúcar agregada. Si, como a mí, no te gustó el lassi salado, este es el lugar al que debes ir para sacarte el sabor de la boca. Más adelante en la calle hay un hombre que lustra los zapatos de los transeúntes por solo 50 rupias, o $ 0.30 USD. ¡Hará que tus zapatos sean nuevos y brillantes, incluso si tienen más de diez años como los míos!
Come en el restaurante Javaid Iqbal
Cerca de la entrada al casco antiguo de Gujranwala, este es un lugar increíble para cualquiera que quiera probar la comida callejera paquistaní de primera categoría. Me refiero al restaurante Javaid Iqbal, conocido por su deliciosa chana de cordero. ¡Comer un poco es una de las mejores cosas que hacer en Gujranwala, Pakistán!
En el sur de Asia, chana es otra palabra para garbanzos. He comido chana decenas de veces en mis viajes por la región, pero nunca la había comido con cordero antes de detenerme en este modesto restaurante. Coma el plato con naan recién horneado que sea masticable, esponjoso y aún caliente del horno tandoor.
La chana es notable por sí sola y tiene un sabor terroso agradable y sabroso que me encanta. Pero el cordero realmente hace este plato. Es tierno, graso y jugoso y prácticamente se desprende del hueso. Prefiero comerlo con naan, pero también puedes comerlo sobre arroz con un poco de raita.
La salsa de yogur fresca y cremosa combina todos los sabores y agrega un elemento suave y aterciopelado que volará tu paladar.
Restaurante Javaid Iqbal
N5
Puerta de Sialkoti
Ciudad Vieja
Gujranwala, Punjab 52250
Pakistán
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Pruebe Camel Kebab en Ayoon Chaska Point
Hay una serie de opciones gastronómicas increíbles en el casco antiguo de Gujranwala. Mi amigo y guía Rashid me llevó a uno de sus favoritos, Ayoon Chaska Point, por unos kebabs. Estos kebabs están hechos con carne de camello molida formada en pequeñas albóndigas en forma de deslizador. ¡Vienen con una guarnición de raita con queso desmenuzado mezclado!
Cuando les digo que estos son algunos de los mejores kebabs que he comido en mi vida, no exagero. La carne estaba jugosa y aceitosa e increíblemente sabrosa. Mojarlos en la raita cremosa y cursi agrega una nueva capa de sabores y texturas. También contienen especias, ¡por lo que un poco de calor te invade mientras las devoras!
También puedes probar estos kebabs de otra forma: cortados en cubitos con huevo, guindillas y patatas. Es una excelente manera de agregar aún más sabores y texturas a un kebab que ya es fenomenal. Estos kebabs fueron uno de los mejores platos de carne que he comido en el país. Sin duda, es una de las mejores cosas que hacer en Gujranwala, Pakistán.
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Tour por la calle gastronómica de Nanakpura
Si se levanta temprano y anhela un desayuno inolvidable, diríjase a Nanakpura Food Street. Allí encontrará vendedor tras vendedor que ofrecen los favoritos de desayuno pakistaníes como paya, hareesa y naan.
Hareesa
Tenía muchas ganas de probar la paya, que es un guiso de carne que contiene muslos y sesos de ternera, pero aprendí que es una especialidad de la ciudad de Lahore y que es mejor probarla allí. Entonces, en cambio, opté por un poco de hareesa, un guiso de lentejas blandas que contiene arroz y carne.
La haveesa es bastante aceitosa y viene con una pila de naan. Me sorprendió lo sabroso que era, ya que no contenía muchas especias. Añadiendo a la textura asombrosa estaban los grandes trozos de cordero, que fueron cocinados a la perfección. ¡Conseguir un poco de liebre blanda, un trozo de carne y naan juntos me volvió loco!
Y aunque el naan se cocinaba en un horno de cinta transportadora en lugar de en un tandoor tradicional, aún tenía un gran sabor ahumado. ¡Termine con un lassi frío y espumoso, que es refrescante y actúa como el limpiador perfecto para el paladar!
Explorando la ruta de la comida
De vuelta afuera, es probable que Nanakpura Food Street esté llena de actividad. Mientras explora, encontrará vendedores que venden bocadillos como malai, chana, puris y dahi. Si quieres más pan, puedes comprar naan y bakarkhani en las tiendas de tandoor cercanas, así como un tipo de chai lechoso llamado doodh patti.
Si le gusta la historia, la calle alberga la Torre del Reloj de Estcourt, un 18nsHito de ladrillo del siglo pasado que se remonta al Raj británico. ¡Y en la calle hay tandoor, carpinteros y más! ¡Es un lugar tan fascinante para explorar!
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Prueba los exóticos kebabs en Shahbaz Tikka
Otro gran lugar de kebab en el casco antiguo de Gujranwala es Shahbaz Tikka. Si está explorando y quiere probar una mezcla de carnes comunes y exóticas, este es el lugar para ir. Tienen sus sospechosos habituales como cordero, pollo tikka y kebab de cordero, así como favoritos como karahi. Pero también ofrecen una carne que nunca antes había probado: el gorrión.
Destacan las brochetas de cordero ahumado. Tienen un bonito carbón por fuera y son bonitos y tiernos por dentro. Pero seamos realistas: el único gorrión es la estrella aquí.
El gorrión es exactamente eso: un pájaro entero, sin piel, asado, con cabeza y todo. Como los gorriones son pequeños, era un poco huesudo, pero la carne allí es realmente buena. La textura era más densa de lo que esperaba, más parecida a la carne de hígado o riñón. Al igual que los otros kebabs, ¡estaba lleno de sabor a parrilla y ahumado que me hizo querer más!
Shahbaz Tikka
Thanay Wala
Bazar Road
Gujranwala, 52250
Pakistán
Cena en la tienda Khizer Tikka
En otra parte de Gujranwala, lejos del casco antiguo, hay otra gran tienda de kebab llamada Khizer Tikka Shop. Afuera, encontrará vendedores que ofrecen una larga fila de brochetas de carne, desde cordero hasta cordero y codorniz. ¡Y dentro de la cocina, verá platos llenos de todo, desde kebabs hasta chuletas de cabra y pollo!
La tienda Khizer Tikka tiene solo cinco cosas en su menú: pollo tikka, chuletas de cordero, grasa de cordero a la parrilla, codorniz y brochetas de cordero. Pero todos son tan buenos que deben estar en su lista de tareas pendientes en Gujranwala, Pakistán. Obtenga un poco de todo con un poco de ajo naan, raita y un pan plano llamado chapati.
Las brochetas de cordero son un poco duras pero francamente decadentes, mientras que las chuletas de cordero también son muy sabrosas. Me encanta el sabor y la textura de la grasa animal, y la grasa de cordero a la parrilla era la combinación perfecta de textura gelatinosa y ligeramente dura. El pollo tikka también era genial, al igual que el raita y el ajo naan.
También me dieron un par de trozos ahumados de pechuga de cordero y ternera de cordero, ¡que fueron las mejores partes de la comida para mí! Las especias, combinadas con el sabor natural de la carne, así como el sabor de la parrilla carbonizada, ¡eran una combinación celestial! ¡Probarlos es una de mis cosas favoritas para hacer en Gujranwala, Pakistán!
Tienda Khizer Tikka
14 Bolan Block Comrazziale Zafar Center
Calle 3
Colonia DC
52280 Gujranwala, Punjab
Pakistán
Mire mi VIDEO: ¡Tour de comida callejera de carne pakistaní extrema! Brochetas de camello y gorrión en Gujranwala, Pakistán
BONIFICACIÓN: Visite Salman Sweets and Bakers
Los viajeros golosos no deben buscar más allá de Salman Sweets and Bakers para satisfacer sus antojos de azúcar. Este lugar popular en las afueras de la ciudad vende muchos de mis favoritos personales, incluidos ras malai y gulab jamun, así como galletas, bollos y samosas.
Su dueño increíblemente amable me hizo probar ocho postres, incluida una patisa de coco dulce y nuez. Tenía una textura espesa y una nuez distinta a la almendra.
¡También probé un delicioso pastel de coco, un gulab jamun rico y almibarado y algo llamado tutti frutti! Lo admito, no soy del tipo cariñoso, así que mi visita fue una verdadera sobrecarga de azúcar. Pero si te encantan las golosinas dulces y azucaradas, ¡aquí es donde debes ir! ¡Es una de las mejores cosas que hacer en Gujranwala, Pakistán por una razón!
Dulces y panaderos Salman
Carretera principal junto a la parada de autobús General Rd.
Ciudad modelo
Gujranwala, Punjab 52250
Pakistán
Conclusión
Mucho antes de llegar a Pakistán, había escuchado cosas asombrosas sobre la cultura de la comida callejera en Gujranwala. Lo construí en mi cabeza en los días antes de llegar allí, y finalmente superó mis expectativas. Viajar a países lejanos y sumergirse en su escena gastronómica y disfrutar de platos con los lugareños es una gran pasión para mí. Mezcla un poco de historia y cultura y tienes el destino de viaje perfecto en mis ojos, y Gujranwala ha marcado todas mis casillas. ¡Reserve un viaje a Pakistán hoy para experimentar por sí mismo las mejores cosas que hacer en Gujranwala, Pakistán!
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