¡Bienvenido a Tabago! Este destino caribeño soleado y vibrante está ubicado frente a la costa norte de Trinidad y es la mitad de la nación de Trinidad y Tobago. Es un paraíso tropical impresionante, pero también ofrece algunas de las mejores experiencias gastronómicas del Caribe. Desde productos cultivados localmente hasta mariscos frescos, Tobago es un paraíso para los amantes de la comida que espera ser explorado. De hecho, ¡mucha de la mejor comida de Trinidad y Tobago en el país se puede encontrar en Tobago!
En este artículo, lo guiaré a través de las mejores experiencias gastronómicas que Tobago tiene para ofrecer. Puede encontrar mi artículo dedicado a la escena gastronómica de Trinidad aquí. Tuve el placer de explorar la isla en la primavera de 2022 con mi amigo el Chef Jason Perú. Desde probar el pollo frito de Tobagon hasta pescar con arpón en la costa, tuve una experiencia que me cambió la vida y no puedo esperar para compartirla aquí. Prepárese para tentar sus papilas gustativas mientras nos sumergimos en la mejor comida de Trinidad y Tobago en Tobago.
Disfruta del pollo frito de Tobagon en Block 22
El primer lugar al que Jason me llevó en Tobago fue Block 22 Restaurant & Bar en Canaan. El restaurante es famoso por sus sándwiches de pollo y sus salsas, pero también sirven pescado. Los trozos de pollo son francamente enormes. También son sabrosos y jugosos, con un crujido fantástico en el exterior similar al chicharrón.
Como mucha comida de Trinidad y Tobago, el pollo vino con una salsa de tamarindo dulce y ácida. El pan de lúpulo esponjoso que venía con él era similar a una galleta de suero de leche. Su kingfish y papas fritas eran crujientes y sorprendentes, y el coco horneado combinaba bien con la salsa de tamarindo. Recomiendo disfrutar su comida frita con una cerveza lager caribeña ligera y crujiente. ¡También es perfecto para un día en la playa!
Desayuna en Debe Delicias
Cuando te encuentres en Crown Point, cerca del extremo sur de Tobago, te recomiendo tener algunos dobles en Debe Delights. Esta popular comida callejera consiste en panes planos fritos llamados bara, que los cocineros cubren con chana (garbanzos), pepino y chutneys.
Los dobles eran sabrosos y sabrosos con chana, chutney de mango, chadon beni y pimiento asado. No me cansaba del chutney de mango y pimiento asado. así como el habitual refresco de cereza Solo servido con dobles. También recomiendo su pastel de aloo crujiente y un pastel de baigan. Ambos eran geniales, pero la berenjena cremosa en el pastel de baigan me superó. ¡Una de mis experiencias gastronómicas favoritas de Trinidad y Tobago en Tobago!
Disfrute de la comida de Trinidad y Tobago en The #1 Dirt Oven
Ninguna visita a Tobago está completa sin visitar The #1 Dirt Oven. Este restaurante acogedor y tradicional está dirigido por una mujer llamada Angela, que sirve una amplia variedad de platos locales favoritos. Su batido de guanábana espeso y dulce con canela y nuez moscada es un soplo de aire fresco. Si no estás cuidando tu ingesta de carbohidratos, prueba su plato de pan. Incluye una pose esponjosa de yuca, pan de calabaza con arándanos y pan dulce, cada uno con su textura y sabor únicos.
También prepara un tiburón fantástico, arenque seco frito, arenque ahumado, bhaji, buljol de pescado salado y té de cacao. Cada plato era fresco, sabroso y bien preparado. Los platos vienen con varios chutneys, incluido un vibrante chutney de papaya con jengibre, cúrcuma, tomate y ajo. ¡Es una de mis experiencias gastronómicas favoritas de Trinidad y Tobago que tuve en Tobago!
Come cangrejo al curry y albóndigas en Miss Trim’s
Una cosa que debe hacer en Tobago es probar el auténtico cangrejo al curry y las albóndigas en Miss Trim’s. Este lugar popular en Crown Point también ofrece otros platos como cerdo guisado, pescado guisado, coo-coo y caracol al curry. Su increíble fruta del pan asada y yuca fueron fantásticos acompañamientos almidonados que complementaron los platos principales.
Soy un gran amante de la concha, y la de ellos es fenomenal, jugosa y tierna. Tampoco debes perderte su cerdo guisado con salsa dulce. El curry de cangrejo es lo más destacado. Tiene un fuerte sabor a coco debido a la adición de leche de coco. También encontrarás albóndigas delgadas en todo el curry, que absorben la deliciosa salsa. En general, visitar Miss Trim’s es una experiencia gastronómica imprescindible en Trinidad y Tobago.
Cene comida exclusiva de Trinidad y Tobago en Villa Being
Si está buscando una escapada de lujo en Tobago, Villa Being es el lugar para usted. Este resort de lujo sobre el agua aprovecha su impresionante ubicación con muebles de exterior, balcones privados, piscinas de agua salada y duchas al aire libre. En el interior, encontrará un área de biblioteca/recepción, 4 habitaciones con capacidad para 10 personas y una sala Grand Pavilion para relajarse.
Jason y yo disfrutamos de una cena sostenible y ecológica de tres platos preparada por el chef Jonathan Michael Jordan. El chef Jordan nos impresionó con su menú, que incluye chupitos de pacro salados y herbales, una caracola al curry con coco y mahi-mahi ahumado en salsa criolla de coco y ron. Terminamos con un crème brûlée decadente cubierto con crema batida y pose de mandioca. ¡Pude saborear la frescura de la comida y la calidad de todos los ingredientes del Chef Jonathan!
Pruebe la comida callejera de Tobago en Wendy’s Taste the Difference
En las afueras de Pigeon Point, Jason y yo nos encontramos con una pequeña tienda de campaña cerca del océano llamada Wendy’s Taste the Difference. Allí, los vendedores ambulantes de comida venden deliciosos platos favoritos de Tobagon que se sienten como comida del alma caribeña. Disfrutamos de cerdo a la parrilla, aguja azul, gandules guisados, papas fritas, ensalada y un pastel de papas con ajo y queso con salsas de tamarindo, ajo y barbacoa.
El ahumado y la salsa dulce del cerdo asado lo convirtieron en uno de mis platos favoritos de cerdo en mucho tiempo. También disfruté los higos, las batatas, la fruta del pan y las papas en la ensalada de provisiones. El pastel de papas con ajo y queso era similar a las papas gratinadas, pero el marlin azul fue el ganador en mis ojos. El pescado jugoso, ahumado y tierno con salsa barbacoa me dejó boquiabierto. Complementó a la perfección los gandules estofados con arroz y ensalada de macarrones. Lo mejor de todo es que la comida solo te costará 55 TTD, o alrededor de $8 USD. ¡Es una de las mejores comidas de Trinidad y Tobago en Tobago!
Explore la franja de comida de Crown Point
Si está buscando platos fuera de la comida tradicional de Trinidad y Tobago en Tobago, visite Crown Point Food Strip. Este paraíso para los amantes de la comida ofrece de todo, desde pizza hasta cocina del Medio Oriente. Pepe’s Pizza es un excelente lugar para probar la pizza hawaiana y para los amantes de la carne. La pizza tenía una corteza delgada y crujiente, y el lado de los amantes de la carne tenía una buena proporción de carne y queso. El jamón y las piñas crujientes también eran geniales.
Para comida del Medio Oriente, pasa por Skewers, que vende giroscopios de cordero y ternera con lechuga, tomate, salsa de ajo, queso, piña y champiñones. También puede probar su shawarma mixto de cordero y ternera picante y tropical. Y en Wings Bar, no debe perderse las dulces alitas de pollo locales/tropicales. Se cocinan en una salsa morada dulce y tibia con clavo, canela, nuez moscada y vinagre. ¡Son fenomenales!
Desayuna en Rosie’s Homestyle Bakery
Los productos horneados son un alimento básico en todo Tobago, y uno de los mejores lugares para disfrutarlos es Rosie’s Homestyle Bakery. Este restaurante ofrece una variedad de platos que incluyen croissants, empanadas, rollos de grosella, pasteles de coco, tiburón frito, pasteles de queso, accra de pescado salado, bhaji, buljol de pescado salado, salchichas con cebolla y salsa de tomate y carne en conserva. Su esponjoso pan de lúpulo y su horneado de zanahoria son sensacionales acompañamientos para acompañar los platos principales.
El horneado de zanahoria con picadillo de carne en conserva y bhaji fue excelente, al igual que el pan de lúpulo con salchichas. El horneado frito con buljol de pescado salado fue una buena combinación y los accras de pescado salado eran como cachorros de pescado. La panadería también ofrece hojaldre cubano con un hot dog dulce adentro y chutney de mango, así como pasteles de queso rellenos con queso cheddar local mezclado con especias locales. Si quieres comida de Trinidad y Tobago para el desayuno, ¡todas estas son opciones fantásticas!
Caza del pez león en Pigeon Point
Si tienes un espíritu más aventurero, ¡intenta atrapar tu almuerzo por ti mismo! ¡En las aguas de Pigeon Point, los visitantes pueden salir en un bote para pescar con arpón en el Caribe! No había pescado con arpón en muchos años, pero logré arponear dos peces león, que son invasivos en el área y son legales para cazar.
A partir de ahí, visitamos la tierra de nadie, una hermosa península deshabitada donde limpiamos, descuartizamos y asamos el pez león mientras el chef Jason asaba la fruta del pan con ajo y tomillo. También tuvimos unos filetes de pez león crudos con lima, así como unas frutas increíbles. Los trozos de pescado carbonizados estaban tiernos y mantecosos, y la fruta del pan y la piña eran los acompañamientos perfectos para un festín de pescado en la playa. ¡Es mi experiencia gastronómica favorita de Trinidad y Tobago que tuve en Tobago y es imprescindible para cualquiera que visite la isla!
Coma la comida de Trinidad y Tobago en Tobago
Ya sea que esté comiendo un suntuoso curry de cangrejo y albóndigas, probando mariscos y horneados, o disfrutando del pez león en la playa, la comida de Trinidad y Tobago es siempre una aventura. La mezcla de especias caribeñas con influencias indias, africanas y europeas es una combinación imbatible.
Los ingredientes frescos y sabrosos son fenomenales, pero la amabilidad de los lugareños en Tobago es un verdadero placer. Un agradecimiento especial a mi hijo, el Chef Jason Peru, por organizar este viaje para mí. ¡Reserva un viaje a la isla para experimentar las mejores experiencias gastronómicas de Trinidad y Tobago por ti mismo!
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