Brasil es un país famoso por su cultura vibrante, paisajes deslumbrantes y ricas tradiciones culinarias. Con una mezcla diversa de influencias indígenas, europeas y africanas, la cocina brasileña ofrece una gran cantidad de sabores, texturas y aromas que tentarán tu paladar. Desde suculentas carnes hasta frutas tropicales, las comidas brasileñas son un festín para los sentidos.
Si está planeando un viaje a Brasil, asegúrese de disfrutar de algunos de los platos más emblemáticos del país. En este artículo, echaremos un vistazo a algunos de los mejores alimentos brasileños para comer en Brasil. Ya sea que sea un amante de la carne, un entusiasta de los mariscos o un goloso, Brasil tiene algo para todos. Desde el famoso churrasco a la parrilla hasta el exótico bol Acai, prepárate para explorar los sabores de Brasil, bocado a bocado.
Introducción a la cocina brasileña
La comida brasileña es una fusión de influencias africanas, europeas e indígenas. Con una costa extensa y un clima tropical, los mariscos, las frutas y las verduras son ingredientes populares de la cocina brasileña, junto con el arroz, los frijoles y la carne. El país también es famoso por su comida callejera, y encontrarás vendedores de comida en cada esquina que venden sabrosos bocadillos.
La historia y la diversidad de la comida brasileña
La historia de la comida brasileña moderna se remonta al siglo XVI cuando los portugueses colonizaron Brasil. Los portugueses trajeron consigo su cocina, que se mezcló con las cocinas africana e indígena. Esto dio como resultado la mezcla única de sabores que ahora conocemos como cocina brasileña. Los esclavos africanos traídos a Brasil también tuvieron una influencia significativa en la comida, trayendo nuevos ingredientes y técnicas de cocina.
Brasil es un país extenso con una geografía diversa, y cada región tiene sus propias tradiciones culinarias. En el Norte encontrarás platos elaborados con pescado y frutas, mientras que el Nordeste es famoso por sus guisos picantes de mariscos. En la región Centro, encontrarás el famoso asado brasileño, y en el Sur, encontrarás platos elaborados con carne de res y queso.
estofado de habas
La feijoada es el plato nacional de Brasil y una de las comidas brasileñas más tradicionales. Es un guiso sustancioso que contiene frijoles negros, varios cortes de cerdo, res y chorizo. El plato generalmente viene con arroz, col rizada y rodajas de naranja. El plato es una representación perfecta de la fusión de las cocinas africana, indígena y europea.
churrasco
Una de las comidas brasileñas más populares que cualquier viajero puede probar es la barbacoa brasileña, también conocida como churrasco, ya que Brasil es famoso por ello. Este festín de carne se cocina a fuego abierto y, por lo general, se marina en ajo, sal y aceite de oliva antes de asarse a las brasas. El corte de carne más famoso en la barbacoa brasileña es la picanha, que es una tapa de solomillo superior. Otros cortes populares incluyen costela (costillas de res), chuleta (chuletón), alcatra (solomillo superior) y fraldinha (solomillo inferior).
Pao de Quejo
El pan de queso, también conocido como pão de queijo, es una comida brasileña popular en todo el país. Es una bola de pan pequeña, redonda y cursi que es crujiente por fuera y suave por dentro. El pan, hecho con harina de mandioca y queso, es mejor cuando está tibio para que el queso siga pegajoso y elástico.
Sándwiches Gauchos
El sándwich Gaucho, también conocido como Bauru, es un sándwich popular en Brasil. Por lo general, consiste en carne, queso, tomate, lechuga y pepinillos en un panecillo crujiente. Algunas versiones usan carnes más exóticas como corazones de pollo. El sándwich, que se originó en Sao Paulo, recibe su nombre de una ciudad en el estado de Sao Paulo.
Cachaca
La cachaça es una bebida espirituosa brasileña popular. Esta bebida es el resultado final de la destilación del jugo de la caña de azúcar. Es el ingrediente principal del cóctel nacional de Brasil, Caipirinha. La cachaça es un ingrediente clave en varios cócteles brasileños y es un licor popular en todo el país.
Pastel de Belem
Pastel de Belem es un pastel popular en Brasil relleno de crema pastelera. Por lo general, se sirve caliente, esta comida brasileña se originó en Belem, una ciudad en la región norte de Brasil.
Tacaca
La tacaca es una sopa picante muy popular en la región norte de Brasil. Contiene camarones, hojas de jambu y tucupi, que es una salsa ácida y amarga hecha a base de mandioca. La sopa normalmente viene con harina de tapioca.
Açaí
Acai es un superalimento originario de Brasil y es famoso por sus beneficios para la salud. El fruto es de color púrpura oscuro y es similar a una uva. Por lo general, se sirve como un batido o un tazón y viene cubierto con granola, frutas y miel.
Acaraje
El acaraje es una croqueta o buñuelo que contiene camarones, pasta de okra, pico de gallo, cebolla, leche de coco, cilantro y otras hierbas y especias. Elaborado con un centelleo de guisantes caritas, se inspira en las cocinas africana e india. Acaraje cuenta con un toque de sal de los camarones, al tiempo que incorpora un toque de especias y cremosidad. La croqueta tiene una deliciosa capa exterior crujiente, que contrasta con su interior suave y aireado.
Caipirinha
La caipirinha es el cóctel nacional de Brasil y contiene cachaza, lima y azúcar. El cóctel es refrescante y perfecto para un día caluroso en Brasil.
Sándwiches de Mortadela
El sándwich de mortadela es un refrigerio popular en Sao Paulo y debe probarlo cualquiera que ame una montaña de carne y queso. Consiste en fiambres cortados en rodajas finas sobre un panecillo esponjoso y crujiente. Una generosa porción de queso derretido completa el sándwich.
mariscos brasileños
Brasil es un país con una costa extensa y los mariscos son una parte importante de la cocina brasileña. Algunos de los platos de mariscos populares en Brasil son la moqueca (un guiso picante de mariscos) y el camarão na moranga (camarones servidos en una calabaza). Los camarones, las ostras crudas, los mejillones y varios pescados también son extremadamente populares en ciudades costeras como Florianópolis.
Sonho
El sonho, que se traduce como «sueño», es un pastel brasileño popular que es similar a una dona. La masa se rellena con crema y normalmente se espolvorea con azúcar.
pasteles
Los pasteles son una comida brasileña popular, similar a las empanadas y los calzones, que consisten en rellenar un bolsillo crujiente de masa de hojaldre. Suelen estar rellenos de carne o queso, aunque algunas variedades contienen pescado o verduras.
Conclusiones
La cocina brasileña es un fiel reflejo de la historia, la cultura y las tradiciones del país. La cocina es diversa y refleja la vasta geografía del país. Desde la famosa parrillada hasta el plato nacional Feijoada, la comida brasileña tiene algo para todos. Así que haga las maletas y planifique un viaje a Brasil para probar algunas de estas deliciosas comidas brasileñas. No te decepcionará.
Deja una respuesta