A lo largo de la costa oriental del Mediterráneo, a solo 45 minutos en automóvil al sur de Beirut, se encuentra la ciudad de Sidón, Líbano. También conocida como Saida, Sidón cuenta con impresionantes vistas al mar y un fuerte patrimonio cultural. También tiene una larga y rica historia que se remonta a la época fenicia. La ciudad ha sido gobernada por varias civilizaciones y jugó un papel importante en la historia del Mediterráneo oriental.
La historia de Sidón

Fundada alrededor del año 4000 a. C. por los fenicios, Sidón ha sido un centro de comercio y cultura durante miles de años. A lo largo de su historia, Sidón cayó bajo el dominio de varias civilizaciones, incluidos los persas, los griegos, los romanos y los turcos otomanos. La ciudad también desempeñó un papel vital en el mundo antiguo, sirviendo como un importante centro para el comercio, la construcción naval y la producción de vidrio.

La ubicación estratégica de la ciudad en la costa mediterránea la convirtió en un objetivo principal para los conquistadores, y ha sido escenario de muchas batallas e invasiones. A pesar de su tumultuosa historia, Sidón se ha mantenido como un vibrante centro de cultura y comercio.
Sidón actual

Hoy, Sidón es una ciudad bulliciosa con un puerto próspero, mercados animados y una rica escena artística. Los visitantes de Sidón pueden explorar sus sitios históricos, incluidas las ruinas de la antigua ciudad de Tiro y el castillo cruzado de Sidón. Los bulliciosos zocos, o mercados, también son un centro de actividad y ofrecen un vistazo a la vida cotidiana de los residentes locales.

La ciudad también es conocida por sus mariscos. Los viajeros no deben perder la oportunidad de disfrutar de las capturas frescas del Mediterráneo en uno de los muchos restaurantes de mariscos de la ciudad. ¡Pude explorarlo todo con mi amigo y guía Nicolas de Lebanese Explorers!

Ya sea que sea un aficionado a la historia, un entusiasta de la comida o simplemente esté buscando una experiencia de viaje única, Sidón, Líbano, es una ciudad que no debe perderse. Entonces, haga las maletas y embarquémonos en un emocionante viaje para descubrir las gemas ocultas de Sidón, Líbano.
Visite Al Baba Sweets en Sidón, Líbano

Ninguna parada en Sidón, Líbano, está completa sin probar los famosos dulces locales de la ciudad. Para probarlos, dirígete a Al Baba Sweets, una panadería legendaria de la ciudad. En realidad, es más una fábrica que una panadería, ¡y produce docenas de dulces para estimular tu gusto por lo dulce!

Recomiendo encarecidamente el sanyoura, una especialidad de Sidón. Es un tipo de galleta escamosa o bizcocho con pistachos de nuez en su interior. Otra galleta que debes probar es la ma’amoul, un tipo de galleta de mantequilla rellena de frutos secos. Estos lindos y pequeños bocados generalmente están decorados con diseños intrincados. ¡Tienen muchas variedades de relleno en Al Baba Sweets, que incluyen dátiles, albaricoque, higo, nuez, naranja y más!

También me encantó el namoura. Está hecho con harina de sémola, miel, un jarabe de azúcar llamado así y uno de mis ingredientes favoritos, agua de rosas. ¡Sabe como un pastel denso y dulce y es absolutamente imprescindible!

Pero la estrella del espectáculo es el knafeh. Este bocadillo delicioso es popular en todo el Medio Oriente y está hecho de sémola o masa filo. ¡Lo rellenan con queso y lo cubren con jarabe de azúcar! Es dulce, pegajoso y sabroso, con un exterior crujiente. ¡Incluso puedes rellenarlo con pan ka’ak crujiente!
Explora Sidón, Líbano

Como la cuarta ciudad más grande del país, Sidón se encuentra entre las más emocionantes del Líbano. Es una bulliciosa ciudad costera, y uno de los mejores lugares para visitar es el puerto. En el Puerto de Sidón, puede conocer a los vendedores y también ver la famosa ciudadela costera de la ciudad, el Castillo del Mar de Sidón.

El zoco o mercado local está ubicado a lo largo de callejones estrechos y sinuosos entre edificios históricos. Muchos de los edificios se han mantenido durante cientos de años. Otros incluyen tiendas, apartamentos y hermosas mezquitas. Incluso conocí a un hombre que vende un pastel dulce y desmenuzable llamado sfouf, hecho con almendras y azafrán.

Una de las principales atracciones de la ciudad es el Castillo de San Luis, que data de 1254. Construido por los franceses durante las Cruzadas, el sitio ahora está cubierto de maleza y en ruinas. Ha resistido ataques, saqueos y derrumbes parciales, ¡y sigue siendo bastante impresionante!
Disfrute de sándwiches de cerebro y lengua

Una de mis cosas favoritas de viajar es explorar la cocina local. Me encanta probar platos inusuales que son exclusivos de su ubicación, y encontré dos en las afueras del casco antiguo de Sidón. ¡Allí, mi guía Nico y yo visitamos una tienda popular que vende sándwiches de cerebro y lengua de oveja!

Soy un gran fanático de la carne de órganos, así que esto fue lo mío. Primero, probé el cerebro solo, sazonado con un poco de sal y pimienta. Tenía una textura suave y tersa y un sabor único que no es rico en hierro ni picante como otras vísceras.

Ambos sándwiches venían cubiertos con tarator (salsa de ajo), tomates y pepinillos en un panecillo tostado. La lengua tenía una textura carnosa y tierna, con un ligero sabor a órgano, pero disfruté más el cerebro. Más tarde, los dueños de las tiendas me dijeron que si comes cerebros, ¡te vuelves más inteligente! Si te apetece una aventura gastronómica única en Sidón, ¡estos son los platos para ti!
Prueba Manakish en Motul

Cuando visite el Líbano, un plato que encontrará prácticamente en todas partes es el manakish. Es esencialmente un pan plano cubierto con cordero molido, lo que le da una apariencia similar a una pizza. Uno de los mejores lugares para tener uno es una panadería local llamada Motul.

Allí, observé a los cocineros hornear pita fresca junto con el manakish. Junto con el cordero molido, también vino cubierto con za’atar (una mezcla de especias local) y queso. La corteza crujiente era celestial, y como un abanico de cordero, los ingredientes salados me dejaron boquiabierto. ¡Ningún viaje a Sidón, Líbano, está completo sin devorar al menos un manakish!
Coma los mejores falafels en Sidón, Líbano

Posiblemente el plato de Medio Oriente más conocido en el mundo, el falafel es otra visita obligada cuando se está en el Líbano. Básicamente, son pequeños buñuelos redondos hechos con garbanzos molidos, habas y, a veces, harina de trigo. Son geniales por sí solos, pero también puedes conseguirlos en un sándwich.

Para probar algunos, Nico me llevó a la mejor tienda de falafel de Sidón, Líbano, Falafel Al Akkawi. Allí pudimos ver a los cocineros freír el falafel en grandes cubas de aceite. Mientras esperábamos, Nico me dio de comer un chile delicioso, que tendríamos en nuestros sándwiches de falafel. Me recordó a la guindilla y tenía un sabor agradable.

Los sándwiches de falafel reales venían cargados de falafel crujiente, una salsa tártara de limón, cebollas, chiles, tomates, pepinillos y perejil. A pesar del falafel frito, se sentía como un refrigerio delicioso y saludable. También me encantó el contraste de las texturas crujientes y cremosas. Las cebollas, el perejil y los tomates agregaron una frescura que equilibró el falafel más pesado. ¡Y por poco más de $ 1 USD, estos sándwiches son prácticamente una ganga!
BONIFICACIÓN: visita el castillo del mar de Sidón

Encaramado majestuosamente en la costa del Mar Mediterráneo, el Castillo del Mar de Sidón es un espectáculo para la vista. Construido en el siglo XIII por los cruzados, el castillo es una mezcla impresionante de historia y arquitectura, con sus gruesos muros, torres y entrada arqueada. Las ruinas también ofrecen impresionantes vistas del Mediterráneo.

El castillo ha sido restaurado varias veces a lo largo de su larga historia. Los mamelucos, mamelucos y otomanos llevaron a cabo reparaciones y renovaciones a lo largo de los siglos. Hoy, el castillo está abierto a los visitantes y es posible explorar sus terrenos y sus muchas características históricas. En el interior, los visitantes pueden encontrar un museo que muestra la rica historia del castillo, una antigua prisión, una capilla y una mezquita. Desde las murallas del castillo, los visitantes pueden disfrutar de las hermosas vistas del mar Mediterráneo.

Desafortunadamente, no pude visitar el castillo durante mi estadía en Sidón debido a los fuertes vientos y el fuerte oleaje. Solo verlo de lejos fue un placer. Dicho esto, es imprescindible para cualquier aficionado a la historia que visite Sidón, Líbano.
Conclusiones

La encantadora ciudad costera de Sidón es una visita obligada para cualquiera que viaje por el Líbano. Debe estar en su itinerario solo por su historia y sus vistas al mar. Agregue la fantástica cocina local y los amables lugareños y tendrá una ciudad llena de encanto, corazón y carácter. Fue uno de mis destinos favoritos durante mis viajes por el Líbano, y estoy seguro de que también será uno de los tuyos. ¡Reserva un viaje a Sidón, Líbano ahora para experimentarlo por ti mismo!
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