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Guiada

Visita de Banyuls sur mer el 22 de junio de 2018

Visita de Banyuls sur Mer, esta mañana, hacia la fábrica de vinagre LA GUIMELLE en COSPRONS, gran momento. Explicaciones y degustaciones, todas realizadas por entusiastas.

GUIMELLE en COSPRONS

Es en el departamento de Pirineos Orientales donde el Vinagre de banyuls está hecho a mano.

Apasionada de los vinos, Nathalie Herre se enamoró de una pequeña casa aferrada a la colina sobre la aldea de Cosprons, con vistas a la bahía de Paulilles. Fueron sus amigos enólogos quienes la impulsaron a interesarse por el vinagre de Banyuls. Una cosa llevó a la otra, con una tenacidad contagiosa, La Guinelle se ha convertido en una fábrica de vinagre artesanal pero sobre todo en un punto de referencia en cuanto a vinagres se refiere.

Por eso La Guinelle selecciona rigurosamente su Banyuls, un vino dulce natural con propiedades gustativas muy aromáticas. La elaboración del vinagre de La Guinelle, proceso exclusivamente biológico de doble fermentación alcohólica y acética, confiere a los productos aromas de frambuesa madura y grosella negra.

La crianza en barricas de roble bajo el cálido sol mediterráneo le da a este vinagre de Banyuls otra fuerza, otro sabor por descubrir.

Teniendo que hacer. También hay una tienda en Banyuls.

El Tour Madeloc

Luego subimos la ruta escénica a la torre Madeloc, un camino pintoresco y sinuoso. Desde allí el punto de vista es espléndido. Dominamos toda la región.

Construido a 652 metros de altitud en el siglo XIII por iniciativa de Jaime II de Mallorca, forma parte de una vasta red de torres de señales ubicadas en el Rosellón.
Con una altura de 30 metros y una circunferencia de 25 metros, esta torre de señales se utilizó una vez para vigilar el mar y España para protegerse de los ataques más pequeños. Se comunicaba con sus vecinos a través de un sistema contra incendios, por la noche el fuego servía como señales luminosas, durante el día producía humo. Su vecino más cercano es el Tour de la Massane, que estaba conectado al castillo de Collioure, la residencia de verano de los reyes de Mallorca.
Consta de dos plantas sobre bóvedas que albergan un aljibe y una chimenea, sus muros son de 2 metros de espesor perforados por varias rendijas.
Goza de un panorama excepcional con vistas a la llanura y la costa del Rosellón.

Unas fotos, fin de la visita a Banyuls sur Mer y luego volver a casa a recoger nuestra paella de nuestro cocinero favorito, un verdadero placer….

Por la tarde, playa y baño y por la noche, paseo por la playa para mujeres y fútbol para hombres …

Banyuls sur Mer

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